یرون کشیدن اطلاعات از وبسایت های دیگه

سلام و خسته نباشید به دوستان عزیز
من میخوام اطلاعات سایت های دیگه رو بخونم .
الآن مد شده که اکثرا این کار رو میکنن و اکثر سایت های خبری اطلاعاتشون رو از سایت های دیگه میخونن.
حالا من میخوام از دو تا سایت این کار رو انجام بدم .

سایت اول :
بیاد به این آدرس ها
http://stony.ir/fa/adv/group/3/%D8%A7%D9...%86%DA%AF/
بعدش دونه دونه بره روی محصولات
http://stony.ir/fa/adv/detail/160/%D8%B5...%AF%D9%86/
بعد از رفتن روی محصول ، در صفحه درباره محصول : شماره تماس و ایمیل آگهی دهنده رو بردارم .

حالا
دقیقا به این کار چی میگن. اسم این کار رو نمیدونستم تا دو نت سرچ کنم.
با چ توابعی این کار رو انجام میدن؟
آیا آوزشی برای این کار دارید.

سایت دوم :
به این آدرس برید.
http://youstone.org/
این سایت کلا با ajax نوشته شده و بیرون کشیدن اطلاعات فکنم خیلی سخت تر باشه .
من تو این سایت میخوام شماره تماس شرکت هایی که ماشین آلات معدنی هستن رو دربیارم.
برای بیرون کشیدن اطلاعات از این سایت چ پیشنهادی دارین ؟
از چ توابعی و روش هایی استفاده کنم.
ممنون